Will all live in a wine submarine ...

Dedito fino a qualche anno fa alla spasmodica ricerca di una compostezza ed equilibrio difficili da eguagliare, il mio buon papà, che ieri ha compiuto gli anni, ha sempre cercato di trasmettermi questa dote. Celebre in famiglia il suo continuo ricorso al proverbio cinese “non è detto che sia un male”, il cui evidente rovescio della medaglia è “non è detto necessariamente che sia un bene”, valido sia in contesti di euforia sia in contesti di smarrimento.
Da quando è andato in pensione ed è quindi soggetto ad una marcatura passata da zona ad uomo da parte di mia madre, l’uomo è meno filosofo e molto più facilmente incline alla incazzatura…ma tant’è…

Il periodo da metà febbraio a metà marzo è particolarmente intenso per il vostro 3M, in quanto si susseguono il compleanno di mia figlia, quello di mio suocero, quello di mia cognata, quello di mio padre (appunto ieri), quello di mia madre (martedì prossimo).
Cinque compleanni nel giro di poco meno di quattro settimane.
Il portafoglio piange (poi i pavesi, si sa, sono come i genovesi e gli scozzesi, amano poco cacciare l’euro…)….tuttavia, non è detto che sia un male.
Essendo in famiglia tutti amanti del buon vino, il regalo è ricorrente.

Così, per il compleanno di mio suocero, mi sono presentato con la bottiglia su in foto riportata.
Il vino cileno ha i suoi perché per essere decantato, tuttavia i prodotti “Cavas Submarinas” hanno la particolarità che vengono fatti sedimentare in profondità nei fondali della costa oceanica cilena.
Il lieve ondeggiamento portato dalle correnti marine (mi pare si parli di 18 metri di profondità) produrrebbe così l’effetto di una maturazione molto particolare…
Il metodo ha ottenuto il brevetto internazionale ed è stato parecchio decantato in questi anni.

Il Cabernet Sauvignon mi è costato 17 €.
Alla degustazione si percepiscono nettamente sentori di ciliegia. E’ buono, niente da dire. A mio avviso difetta un po’ di personalità. Tanto per chiarirci, dà soddisfazione ma a mio giudizio non vale quella spesa. Va però esaltato il retrogusto, lievemente amabile, rotondo e molto, molto persistente…che richiama ulteriore goccetto…

Stasera cercherò una nuova ispirazione per il compleanno del mio papà.
Nel frattempo è periodo di molte cene con amici.
E di gustare buone bottiglie.
Tante.Il che, come direbbe di padre e probabilmente anche il mio fegato costantemente messo alla prova negli ultimi vent’anni…non è detto che sia un bene…

3M